Frittata z kurczakiem i brokułami

Frittata z Kurczakiem i Brokułami – Idealne danie na każdą okazję

Frittata to jedno z tych dań, które sprawdza się w każdej sytuacji – na śniadanie, obiad czy kolację. Jest łatwa w przygotowaniu, a jej największą zaletą jest możliwość eksperymentowania z różnymi składnikami. Dziś podzielę się z Wami przepisem na frittatę z kurczakiem i brokułami – połączenie, które jest wyjątkowo sycące, a jednocześnie lekkie. To świetny sposób na wykorzystanie resztek z obiadu lub przygotowanie zdrowego i pełnowartościowego posiłku z prostych składników, które najprawdopodobniej macie w lodówce.

Składniki:

Aby przygotować frittatę z kurczakiem i brokułami, potrzebujesz kilku podstawowych produktów, które możesz znaleźć w każdym sklepie. Oto lista:

• 6 jajek
• 1 filet z kurczaka
• 200 g brokułów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera (np. mozzarella, cheddar)
• 2 łyżki oliwy
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. natka pietruszki lub szczypiorek) do dekoracji

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie składników
Na początek przygotuj kurczaka. Filet pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oliwy, a następnie podsmaż kurczaka na złocisty kolor. Kiedy mięso będzie już gotowe, przełóż je na talerz.

W tym samym czasie umyj brokuły i podziel je na małe różyczki. Wrzucaj brokuły do wrzącej, osolonej wody na 3-4 minuty, aż staną się miękkie, ale nadal zachowają chrupkość. Po ugotowaniu odcedź je i odstaw na bok.

Krok 2: Podsmażanie cebuli i czosnku
Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj kolejną łyżkę oliwy. Podsmaż posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż stanie się złocista i miękka. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie wydzielać aromatyczny zapach.

Krok 3: Przygotowanie masy jajecznej
W osobnej misce rozbij jajka. Dopraw je solą i pieprzem, a następnie roztrzep widelcem lub trzepaczką, aż masa będzie jednolita. Możesz dodać odrobinę mleka lub śmietanki, aby frittata była bardziej puszysta, choć nie jest to konieczne.

Krok 4: Łączenie składników
Do masy jajecznej dodaj podsmażonego kurczaka, brokuły i cebulę z czosnkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie rozprowadziły się w masie.

Krok 5: Smażenie frittaty na patelni
Przygotowaną masę jajeczną wlej na patelnię, na której wcześniej smażyłeś cebulę i kurczaka. Rozprowadź równomiernie wszystkie składniki, aby frittata miała jednolitą strukturę. Zmniejsz ogień do średniego i smaż przez około 5-7 minut, aż spód frittaty się zetnie, a górna część pozostanie jeszcze lekko płynna.

Ważne jest, aby nie przesmażyć frittaty zbyt szybko. Niska temperatura pozwala na równomierne gotowanie, dzięki czemu jajka pozostaną delikatne i puszyste. W tym momencie możesz posypać całość startym serem – świetnie się rozpuści i nada daniu wyjątkowego smaku.

Krok 6: Pieczenie frittaty w piekarniku
Aby uzyskać idealnie przyrumieniony wierzch, warto przenieść frittatę do piekarnika. W tym celu nagrzej piekarnik do 180°C i włóż patelnię (o ile jest ona odporna na wysoką temperaturę) na środkowy ruszt. Piecz frittatę przez około 10 minut, aż góra stanie się złocista, a całość dobrze się zetnie. Jeśli nie masz piekarnika, możesz przykryć patelnię pokrywką i smażyć jeszcze przez kilka minut na niskim ogniu, aż całość będzie gotowa.

Krok 7: Dekoracja i serwowanie
Gdy frittata będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby nieco ostygła. Posyp świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy szczypiorek, które dodadzą koloru i świeżości. Możesz również posypać dodatkową ilością startego sera, jeśli lubisz, gdy jest go więcej na wierzchu.

Frittata z kurczakiem i brokułami doskonale komponuje się z lekką sałatką z pomidorów lub świeżym pieczywem. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją idealnym daniem na lunch do pracy lub piknik.

Warianty i porady

Frittata to niezwykle elastyczne danie, które można dostosować do swoich preferencji. Jeśli chcesz, możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, szpinak czy cukinia. Możliwości są niemal nieograniczone! Możesz również użyć różnych rodzajów sera, na przykład gorgonzoli czy fety, aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak.

Jeśli nie masz czasu na pieczenie frittaty w piekarniku, możesz przygotować ją w całości na patelni, smażąc na bardzo małym ogniu i przykrywając pokrywką. Ważne, aby pamiętać o niskiej temperaturze, dzięki czemu danie będzie gotowe równomiernie, a jajka nie staną się gumowate.

Podsumowanie

Frittata z kurczakiem i brokułami to doskonały pomysł na szybki, ale jednocześnie wykwintny posiłek. Idealna zarówno na śniadanie, obiad, jak i kolację. Możesz ją przygotować z resztek kurczaka z poprzedniego dnia, a różnorodność warzyw sprawi, że nigdy się nie znudzi. To danie, które z łatwością dostosujesz do własnych upodobań, a przy tym jest proste i szybkie w przygotowaniu. Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak smaczna może być domowa frittata!